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　　隨著消費(fèi)者對健康需求的日益提高，高蛋白類產(chǎn)品發(fā)展趨勢也不斷推薦，成為了食品行業(yè)的主流之一。一般對于蛋白涂層應(yīng)用的主流市場是能量棒及燕麥棒產(chǎn)品，但這些涂層也可以用作包裹其他更為健康的零食，比如混合堅(jiān)果豆及谷物酥。

　　含20%蛋白質(zhì)的巧克力涂層

　　在8月份芝加哥舉行的IFT全國交易展會上，我公司展示了兩種特別流行的蛋白質(zhì)巧克力涂層產(chǎn)品。

　　這些產(chǎn)品每100 g包含20 g的蛋白質(zhì)，公司發(fā)言人表示，“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求蛋白質(zhì)的含量大約為15-20%，但是我們可以制作提供不同蛋白含量的產(chǎn)品。”

　　高蛋白巧克力涂層相比傳統(tǒng)涂層價格會更高一些，主要取決于所使用的蛋白質(zhì)種類及各類配料的成本。